做月餅的制作過程(做月餅)
(資料圖片)
1、首先,把面粉和奶粉放進(jìn)盆里。
2、將轉(zhuǎn)化糖漿、花生油和水倒入面粉中,形成面團(tuán)。
3、把面團(tuán)用保鮮膜包好,放冰箱里醒酒一小時。
4、將面團(tuán)分成15克小份。
5、豆沙餡分35g丸子。
6、用豆沙填滿月餅袋。
7、用模具把月餅壓出形狀,表面噴些水。
8、烤箱200度預(yù)熱5分鐘,月餅烤5分鐘,取出后抹上蛋液。
9、烤箱烤15分鐘,取出放涼,放入保鮮袋,2天后回油。
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