葉子尋味記芹菜怎么炒好吃?
2023-08-17 08:38:52 來源：南方養生網
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食材：芹菜220g，豬脊肉180g，食用油，食鹽，生姜，小蔥，淀粉，料酒，花椒，雞精
做法如下：
1.芹菜去葉切成寸段備用，生姜、小蔥洗凈切絲，豬脊肉洗凈切成細絲放入碗中，再加入些許料酒，少許淀粉、食鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
2.炒鍋中放入適量食用油，下入切好的肉絲，開大火炒至肉絲變白后關火。
3.另起鍋，放入適量食用油，待油熱后開小火放入些許花椒，再加入蔥姜絲煸炒出香味然后鏟出，只留鍋中底油。
4.然后加入切好的芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，最后加入肉絲翻勻后，再根據自己口味加入適量食鹽和雞精調味略炒，即可出鍋完成！
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