從出生在“中國第一酒鎮”茅臺(600519)鎮，到入學攻讀釀酒專業，再到步入社會，在酒廠工作，國臺酒業集團勾調中心副總監、國家級白酒評委馮國躍的生活和工作一直都浸潤在醬酒之中。

2003年，馮國躍靠著一股闖勁和對醬酒勾調技藝的向往，尋找名師，拜師學藝。2004年馮國躍加入國臺，拜在中國醬酒勾調大師、國臺酒業集團副總經理徐強門下，成為其大弟子。

傳承中國醬酒工藝，“傳、幫、帶”依然是酒企培養人才的重要模式。馮國躍是幸運的，得了名師指導，遇上了醬香白酒勾調技藝譽滿全國的師父——徐強，加入了人才培養機制完善的國臺。

(資料圖)

二十年來，伴隨著國臺的發展壯大，馮國躍也快速成長。從曾經的醬酒勾調入門選手到現在的國家級白酒評委，從剛開始被他師父當著眾人批評的學徒到現在承擔管理責任，現在馮國躍已經是扛起國臺酒勾調大梁的“隊長”。

如今，過了不惑之年的馮國躍，又有了新的人生規劃，他說：“要將用自己畢生所學，為國臺乃至醬酒產業的發展貢獻一份力量。”

拜師

2003年的國慶節前夕，馮國躍作出了人生中一個大膽的決定：離開實力強勁的茅臺酒廠，帶著一股闖勁，來到國臺酒廠。

或許，有些人疑惑，為何馮國躍要這么做？

然而，對馮國躍而言，只是聽從了自己內心的想法：走出茅臺酒廠，出來拜名師，一心一意學習醬酒勾調技術。

“我之前在茅臺酒廠制曲車間上班，對酒廠的很多工作崗位，有自己的理解。我就是認為醬酒勾調非常神秘，技術門檻高，而且對企業貢獻也很大。”馮國躍說，當時自己非常年輕，想在醬酒行業做一番事業，醬酒勾調就是自己選擇的職業發展方向。

從制曲工轉學醬酒勾調，并不容易。雖然讀書時學習的是釀酒專業，但在勾調技術上，馮國躍就是一張白紙。

既然要學習醬酒勾調，那么，找誰學，拜誰為師，就成為馮國躍的頭等大事。

有一天，馮國躍的伯父找到了他，向馮國躍介紹了徐強。徐強醬香白酒勾調技藝譽滿全國，是醬酒一代宗師李興發大師的嫡傳弟子，第三代醬香白酒傳人。

當時，徐強看到這個只有20多歲的青年小伙，身上有著一股闖勁，并堅定要學習醬酒勾調。經過多次深度交流與考評，馮國躍順利終于拜在徐強的門下，成為他的大徒弟。

一直以來，“傳、幫、帶”是中國醬酒行業培養人才的傳統模式。但徐強帶徒弟，還有一個更大的使命，那就是把這古老的勾調技藝傳承下去，發揚光大。

當馮國躍面向徐強，手捧酒杯，完成拜師儀式后，馮國躍的醬酒勾調事業算是真正步入正軌。

（左二為徐強，左一為馮國躍）

學藝

2004年，馮國躍進入國臺酒廠工作，正式穿上白大褂，跟著徐強走進了國臺酒業集團勾調室，看著房間里面的各種酒樣和勾調器具，內心歡喜不已。

做事十分嚴格的徐強對馮國躍說：“要想把酒勾好就一定要把酒品好，加強品評訓練，把自己變成‘酒香記憶卡’。”

看似簡單的一句話，卻是徐強40多年實踐總結出來的經驗。

“方寸之間見天地，細微之處有乾坤”，大概就是對勾調最好的注解。

在勾調室里，徐強演示給徒弟勾調技藝：他把幾個小杯中的樣酒，逐次倒進大杯，手腕舒展，緩慢搖動之后，分出一小杯，輕抿一小口，閉目凝神，細細品味。片刻，他又拿起一個小杯，緩慢注入大杯，再一次重復調和和品鑒過程。閉目沉思，直到眉舒目展，露出會心一笑。

馮國躍心領神會：“酒勾成了。”

但對于剛起步的馮國躍來說，挑戰才剛剛開始。

馮國躍回憶：“有一次，師父確定了一個勾調比例，讓我按照他所演示的流程，進行勾調，但我在勾調的過程中，少了一個酒樣，當師父過來檢驗時，沒有達到要求，當場就狠狠地批評了我。”

“勾調，如果師父以10分為標準，即使我們得了9.5分以上，也不行。”馮國躍記不清楚，自己都被師父批評了多少次。“師父對質量的把關，非常嚴格。”馮國躍回頭一想：“這是師父對自己的關愛，對產品質量的高追求，對國臺酒的高度負責。”

當時，國臺勾調酒的量不多，訓練的機會有限。如何才能品評更多酒，加快自己的成長步伐？馮國躍心想：“那就是除了在國臺酒上班時學習研究外，還要利用空閑時間，去師父家里，繼續聆聽和學習，接觸更多的酒。”

馮國躍每天鉆研，不同檔次、不同年份、不同香型，反復品評比對，直到能輕而易舉地品嘗出各種極其細微的差別。“那時候，下班后，去師父家里，一呆就是3至4個小時。”長期以往，他們兩個人的關系處得像“父子”一樣，馮國躍的勾調技藝有了突飛猛進。

隨著時間的推移，馮國躍在國臺酒業集團也逐漸地成長起來。2012年，他獲得了二級品酒師證書，隨后，高級勾調師、貴州省白酒評委等榮譽接憧而至。尤其是在2015年，34歲的馮國躍成功考取了中國酒業協會國家級白酒評委，成為了行業年輕的佼佼者。

此外，在國臺的二十年里，馮國躍還先后榮獲貴州白酒工匠獎、獲中國酒都百年醬香評酒會金手指獎、仁懷市十佳釀造之星等諸多獎項。

馮國躍的成長與“蛻變”，是苦學鉆研、淬火成鋼、自我努力的結果，也是師父徐強言傳身教的結果，更是得益于國臺這個平臺，企業的發展促進個人的成長，國臺對產品質量高要求的氛圍和完善的人才培養機制為馮國躍提供了堅實的平臺。

（國臺酒業集團勾調中心副總監、國家級白酒評委：馮國躍）

奉獻

正所謂：嚴師出高徒。

現在的馮國躍已經成為國臺酒業集團醬酒勾調的“擔綱者”。

學有所成的馮國躍，并沒有為自己所獲得那些榮譽而沾沾自喜，一直很謙卑，懂感恩。他說：“很感恩國臺這個平臺，也感恩師父徐強。”

感恩，并不是嘴上說說而已，馮國躍開始用自己所學助力國臺發展。在徐強帶領下，他組建了一支有國家評委、省評委、高級勾兌師、國家級品酒師等組成的技術過硬的專業團隊，一起執著于白酒口感的不斷研究、創新，為勾調出更加完美的酒體而努力。

2017年，在中國（貴州）國際酒類博覽會第三屆網評大賽暨“中國美酒”網絡評選大賽中，國臺酒斬獲大金獎。

2019年，國臺龍酒斬獲第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎。

2021年，國臺十五年被授予“2021年度華樽杯中國十大爆款新品名酒品牌”稱號。

2022年11月10日，經中國酒類流通協會“華樽杯”第十四屆企業品牌價值評議組委會評測，國臺國標酒單品的品牌價值位列白酒類第九名，達708.49億元。

……

國臺國標、國臺十五年、國臺龍酒是三款廣受市場歡迎的國臺主產品，都是在徐強帶領下，以馮國躍為核心的團隊設計和勾調的作品。

彈指一揮間，從2004年算起，馮國躍在國臺一呆就是20年。

從最開始在一線的勾調工，到現在成為幾十人勾調中心的“隊長”；從起初幾十噸的年勾調量到如今的上萬噸，一路走來，馮國躍感受到了自己的成長，也見證了國臺產品質量的提升和企業整體實力的飛躍。

（國臺酒業集團勾調中心部分成員）

現在的馮國躍，經常與剛接觸醬酒的新人們分享經驗，交流技術。他常常告誡新人，想要把酒勾好，不能全依賴天賦，更多的還是后天訓練。而后天的努力和訓練，則要靠持之以恒的毅力。

馮國躍說，勾調師是國臺酒產品質量的最后“把關人”、“守門員”。

在高品質的賦能下，國臺品牌影響力持續提升。多年來，國臺品牌榮獲貴州省省長質量獎提名獎、兩獲貴州十大名酒，三獲布魯塞爾國際金獎等百余獎項和殊榮，連續六年入選“央視品牌強國工程”。

2022年，國臺品牌價值達到 1515.5億元，位列中國白酒第十，貴州白酒第三，躋身中國一線白酒企業和醬香型白酒主流品牌。

立足新階段，謀劃新發展，國臺提出了“打造中國新名酒”的新目標。而此時40多歲的馮國躍，也有了新的人生規劃：將繼續在醬酒領域從事勾調工作，為國臺酒奮進新征程貢獻自己的一份力量。

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