紅燒肉燉芋頭和竹筍做法?

2023-08-13 21:59:45 來源：南方養生網

可以

(資料圖片僅供參考)

主料:

五花肉500克

芋頭500克

蒜瓣8個

生姜1塊

輔料:

料酒半碗老抽1湯匙鹽4克蠔油1湯匙南乳1小塊清水適量冰糖15克

做法:

步驟1

五花肉洗凈瀝干水，切小塊

步驟2

蒜瓣、生姜分別去皮，拍扁或切片

步驟3

晾曬過的芋頭清洗干凈，瀝干水

步驟4

熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂

步驟5

加入蒜瓣、生姜繼續翻炒片刻

步驟6

倒入老抽，調入蠔油

步驟7

加上冰糖、鹽

步驟8

倒進料酒拌勻

步驟9

倒進芋頭、翻炒1分鐘左右，讓芋頭和五花肉表面起焦黃色

步驟10

倒進適量清水，水要浸泡過食材表面

步驟11

遮上鍋蓋，大火燒至食材沸騰，調成中火燜煮約30分鐘左右

步驟12

煮至湯汁剩下一點點，調入南乳汁（南乳用湯匙壓碎，加點清水調成南乳汁）翻炒均勻，裝盤、撒點蔥花或芹菜碎即可

關鍵詞：

紅燒肉燉芋頭和竹筍做法?

可以主料:五花肉500克芋頭500克蒜瓣8個生姜1塊輔料:料酒半碗老抽1湯匙

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