炒苤藍的做法大全 苤藍的做法大全
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1、蔥、姜洗凈，切片。
2、青椒洗凈，去蒂去筋膜，切成5cm長的絲。
3、里脊肉洗凈，切成3-5cm的絲，加入10g淀粉、2g鹽、10g料酒，抓勻，腌制片刻。
4、碗中加入5g淀粉、2g雞粉、5g醬油，加少許水調(diào)成風(fēng)味汁備用。
5、鍋里放2-3湯匙油。油溫加熱至七成時，放入肉絲，大火快速翻炒，待肉變白時取出待用。
6、向鍋中加入2湯匙油。油溫加熱至七成時，放入蔥姜爆香，放入青椒絲、鹽1g，小火翻炒。
7、中火翻炒1-2分鐘，放入肉絲，大火翻炒均勻，倒入調(diào)味汁翻炒即可食用。
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