七月十五地門開，牢記：敬3事，忌3事，吃3食，吉來禍走事事順

2023-08-29 15:59:04 來源：市井覓食記

“七月十五地門開，沒事別在南墻轉(zhuǎn)”，黃歷翻到了七月半，就意味著中元節(jié)到了。

【本文對(duì)中元節(jié)相關(guān)民俗文化進(jìn)行介紹，不涉及封建迷信內(nèi)容】

(資料圖)

在古代，中元節(jié)和清明節(jié)、寒食節(jié)合稱為“三大鬼節(jié)”，傳說“地官中元赦罪”，在農(nóng)歷七月十四這個(gè)至陰之日的晚上，地獄之門就會(huì)慢慢打開，逝去的亡靈會(huì)得到特赦能夠從冥界出來，回到人間的家中與家人團(tuán)聚，而沒有家的便會(huì)在陽間游蕩，在地府的大門即將關(guān)閉之前再回去。

傳說歸傳說，但人們?cè)O(shè)立中元節(jié)的意義無非在于是思念逝去的親朋，想要有個(gè)機(jī)會(huì)來敬祖盡孝，表達(dá)對(duì)祖先、已故親人的想念之情。故而，也無須過于害怕所謂的“鬼神”之說，秉承著敬重和敬畏之心來看待中元節(jié)最好，并記得尊重傳承一些中元節(jié)的習(xí)俗，特別建議牢記“敬3事，忌3事，吃3食”，孝敬祖先的同時(shí)，也是為自己和家人積攢福運(yùn)，之后的日子吉來禍走事事順。

敬3事：

1、敬祖先

在傳統(tǒng)文化中，“七”是一個(gè)復(fù)生之術(shù)，古人便認(rèn)為在七月十四的晚上，逝去的祖先亡魂會(huì)返回到人界的家中，探望一下家里的子孫，和自己的家人團(tuán)圓相聚。

于是，人們就決定在這天來祭拜祖先，提前準(zhǔn)備好水果、糕點(diǎn)、酒菜、鮮花等供品，在中元節(jié)的上午到祖先的墓前進(jìn)行清掃，再擺上供品，燒了備好的紙錢，最后祭拜先人并表達(dá)對(duì)其的懷念和感恩之情。

或是家中供有祖先牌位的，要在這日的晨、午、昏三時(shí)，分別上香、供上三次茶飯，鞠躬叩拜祖先，希望祖先能夠在另一個(gè)世界也吃飽喝足、滋潤(rùn)的生活，并保佑家中子孫順利平安。

2、敬土地

七月十五正逢秋季莊稼豐收之時(shí)，民間很多地方都會(huì)于這日會(huì)到土地廟舉辦專門的祭祀土地公的儀式，敬謝大地對(duì)人們的饋贈(zèng)，準(zhǔn)備合適的供品撒進(jìn)自家的田地里來報(bào)答和回饋。還會(huì)將一些五色紙剪成碎紙條，綁在田中農(nóng)作物的穗子上，據(jù)說這樣做能夠避免被突然降下的冰雹砸到，秋天就能喜獲豐收。

之所以將祭祀土地的時(shí)間定在中元節(jié)，也是為了能將豐收的喜悅傳達(dá)給這日返回至家中的祖先們，也希望能夠得到他們的保佑，今年剩余的農(nóng)作物都能有個(gè)好收成，家中余糧充足，順利過年。

3、敬河燈

中元節(jié)的習(xí)俗眾多，像很多地方都有放河燈的習(xí)俗，特別是南方很多河流穿城而過的地方。將蠟燭固定在蓮花或是其他樣子的底座上，有的還會(huì)扣上燈罩，方便放河燈之人在上面書寫一些想對(duì)已逝的親朋說的話，也可以寫上祝福語。

將河燈放入河流中，隨其自由飄蕩，把話語帶給逝者，并為他們送去照明的燈盞，同時(shí)也能把自己身上的霉運(yùn)一同帶走沖散，祈禱幸福和安康。

所以，在放河燈或是看到別人放河燈的時(shí)候，要記得敬重他人放的河燈，不要因?yàn)楹闷妗⑿迈r隨意地去碰別人的河燈，這是對(duì)他人的不敬，也會(huì)給自己帶來霉運(yùn)。

忌3事：

1、忌晚歸

在中元節(jié)前后，一般老人都會(huì)多叮囑家里的小輩們盡量早點(diǎn)回家，不要在外面玩的太晚。畢竟，在他們看來這天就是“鬼節(jié)”，陰氣是一年中最重的，尤其是在太陽徹底下山之后，陽氣變?nèi)酰帤鉂u重。

還有許多沒能去上墳祭拜的人也會(huì)在路口燒紙錢，陰森感很濃，在外跑動(dòng)容易不小心沖撞了不好的東西，再惹來霉運(yùn)。所以，在中元節(jié)這日下班或是放學(xué)后，若沒有特殊緊急的事情需要處理，最好早早的回家吃飯、休息。

2、忌買新鞋

每到像中元節(jié)、清明節(jié)這樣祭祀亡魂的節(jié)日，都是很忌諱往家中買新鞋的，在古人看來鞋與“邪”諧音，買鞋也就意味著買邪，會(huì)給家中找來邪氣、晦氣，影響家中人的運(yùn)勢(shì)。所以，若是最近有打算購(gòu)買新鞋的，記得一定要避開中元節(jié)這天，提前或推遲購(gòu)買計(jì)劃都可以。

3、忌去河邊游玩

中元節(jié)被人們視為陰氣最重的一天，而水也是至陰之物，據(jù)說會(huì)招來亡魂，甚至是藏匿在水中，所以在中元節(jié)盡量不要到偏僻的河邊行走或是下水游野泳，尤其是晚上。

而且，中元節(jié)這個(gè)時(shí)間已是秋季，氣溫在逐漸下降，水溫也變得比較涼，下水后很容易凍著，若是出現(xiàn)腿抽筋極有可能有生命危險(xiǎn)。

吃3食：

1、吃鴨肉

俗話說“七月半吃只鴨，萬事不用怕”，在中元節(jié)這日我國(guó)很多地方都有吃鴨肉的食俗。因?yàn)樵谌藗兛磥眸喤c“壓”同音，吃了鴨就代表能夠壓住霉運(yùn)，遠(yuǎn)離兇邪之事。

另外，也就有流傳說，去世的親人在這日回家探親需要渡過奈何橋，吃了鴨肉就是將這些會(huì)游泳的鴨子給送下去，能讓鴨子將他們順利的載回家。

推薦食譜：【鴨肉菌湯煲】

所需食材：鴨子、銀耳、野山菌、生姜、桂圓、紅棗、山楂、枸杞

第一步：鴨肉剁塊清洗干凈，銀耳和野山菌加水浸泡至泡發(fā)。

第二步：將鴨肉倒入冷水鍋里，加蔥姜和少許黃酒焯水，水開再煮3分鐘撈出。

第三步：鴨肉倒入油鍋，加白酒翻炒至表面微黃，倒入適量開水，大火燉煮三分鐘至湯色奶白。

第四步：把銀耳、野山菌、紅棗、桂圓等輔料食材倒入鍋中，大火煮開再裝入砂鍋煲一個(gè)半小時(shí)，出鍋前加適量鹽、味精，攪勻燜3分鐘即可盛出。

2、吃餛飩

在南方一些地方，過中元節(jié)要吃扁食，這扁食和北方的餛飩相似，只不過面皮會(huì)更薄一些，煮熟后看起來晶瑩剔透的。據(jù)說，吃了扁食就能遠(yuǎn)離霉運(yùn)，將一些臟東西清掃走，為家中多多帶來正氣與好運(yùn)。

推薦食譜：【豬肉芹菜餡餛飩】

所需食材：小芹菜、豬肉餡、餛飩皮、雞蛋、紫菜、香蔥、蝦皮、雞蛋、蔥、姜

第一步：芹菜去葉洗凈切碎，加鹽殺出些水分，切蔥姜，和花椒泡蔥姜水。

第二步：豬肉絞成肉餡，加三勺蔥姜水打入肉餡，放蛋清、兩勺生抽、半勺老抽和適量蠔油、少許胡椒粉，攪勻上勁。

第三步：把小芹菜和蔥花倒入肉餡里，淋上兩勺香油，和肉餡拌勻，再加適量鹽攪勻上勁。

第四步：取餛飩皮包入肉餡，下入開水鍋中煮熟，碗里放紫菜、蝦皮、生抽、鹽、雞精，盛入煮好的餛飩即可。

3、吃發(fā)糕

在民間有句老話說“七月半，糕不斷”，這里的“糕”指的就是發(fā)糕等一類的糕點(diǎn)，發(fā)糕有福高、發(fā)財(cái)、高升的好寓意。

所以很多老人家就會(huì)在中元節(jié)那一兩天，自己在家蒸一些發(fā)糕，等到去祭祀祖先的時(shí)候帶上一些，當(dāng)做供品來孝敬、祭拜祖先，為去世的先人祈福，并保佑在世的家人們。剩余的發(fā)糕也讓家人一同分食了，也是希望家人們都能健康平安，有福運(yùn)、有財(cái)運(yùn)。

推薦食譜：【南瓜小米發(fā)糕】

所需食材：小米、南瓜、蜜豆、面粉、泡打粉、酵母粉、淀粉

第一步：南瓜去皮洗凈切片，入鍋蒸十五分鐘至熟透，小米淘洗好后加水浸泡一小時(shí)，倒入煮鍋中加水煮至濃稠。

第二步：把小米和南瓜放入果汁機(jī)里，放白糖打成米糊晾涼至三十度，酵母加水?dāng)噭颍谷朊缀铩?/p>

第三步：取適量面粉，加三勺淀粉和半勺泡打粉攪勻，混合后過篩，倒入米糊里攪拌至粘稠。

第四步：模具里刷油，倒入面糊壓平，撒上蜜豆，封上保鮮膜發(fā)酵一小時(shí)，再放進(jìn)蒸鍋里蒸二十分鐘，蒸好后燜五分鐘，即可取出脫模，晾涼切片即可。

——老井說——

中元節(jié)這天上午去過墳、祭祀過祖先后，不用著急回家，可以找個(gè)適合的地方多曬曬太陽，因?yàn)檫@天陰氣較重，外加去過陵園墳?zāi)梗砩弦部赡芑蚨嗷蛏俚恼从行╆帤猓瑫駮裉柲軐?duì)其壓制。另外，在這天最好也不要到別人家拜訪、串門了，尤其是在上墳之后，很多人是比較忌諱這些的，不合時(shí)宜容易引起他人的反感。