畜禽屠宰是連接產銷和穩產保供的重要環節，記者從清城區農業農村局獲悉，近年來，該局聚焦加強畜禽屠宰檢疫監管，創新形成“搭建一個監管平臺、完善兩項管理機制、突出三個監管抓手”的“123”工作經驗，保障畜禽屠宰監管工作有力有序開展，有效杜絕未經檢疫檢驗和檢疫檢驗不合格的畜禽產品進入市場，確保廣大群眾吃上“放心肉”。

搭建一個監管平臺

保障肉品質量安全

(相關資料圖)

屠宰檢疫包括入場監督查驗、屠宰檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理操作等多個環節，需要檢疫人員緊密配合，才能確保檢疫工作萬無一失。

為切實做好畜禽屠宰檢疫工作，加強屠宰檢疫風險環節監管，保障肉品質量安全，清城區農業農村局創新思路，積極探索畜禽屠宰信息化監管新模式，推廣應用全天候全覆蓋的視頻監管管理系統，在清城區沙田、萬安、安賢3個畜禽屠宰場安裝聯網高清視頻監控，全面運用遠程信息化管理技術手段，實現日常監督、無害化處理等信息化管理，嚴格把好入場查驗關、檢疫檢驗關和無害化處理關等，進一步健全完善屠宰檢疫信息化、常態化監管體制。

據清城區農業農村局有關負責人介紹，信息化監管平臺的應用有利于規范屠宰檢疫檢驗工作，加強畜禽產品質量安全管理，及時發現并處理違法違規行為，壓實企業主體責任，大大提高監管效率和水平，推動畜禽屠宰行業高質量發展。

完善兩項管理機制

展現檢疫隊伍新面貌

動物防疫檢疫人員肩負守護百姓“舌尖上的安全”重任，是畜禽和畜禽產品安全的“第一道把關者”。清城區農業農村局積極在完善系統化、規范化隊伍管理機制上下功夫，著力建設一支拉得出、沖得上、打得贏的畜牧獸醫人才隊伍，為動物疫病有效防控、畜牧業高質量發展“保駕護航”。

在完善系統化隊伍培訓機制方面，該局按照“強形象，練內功”培養理念，多崗位、全方位鍛煉培養業務精兵，有序實現隊伍“階梯式”人才培養，分期分批對人員進行輪崗調整歷練，積極探索清城特色的動物防疫檢疫隊伍培訓工作機制。實行新錄用人員導師制，發揮“傳幫帶”作用，在培養方式上聚焦“四種歷練”，通過思想淬煉、政治歷練、專業訓練、實踐鍛煉等方式，促使干部隊伍能力更好更快提升。

為完善規范化隊伍管理機制，筑牢戰斗堡壘，一方面，該局注重在崗位實踐中鍛煉培育人才，常態化加強業務知識和實操技能培訓，以賽促學，以學促干，積極選派優秀選手參加市、省級防疫檢疫知識競賽。今年4月，舉辦了清城區動物防疫檢疫知識競賽活動，全區41名參賽選手同臺競技，充分展現了全區動物防疫檢疫隊伍良好的專業素養；5月，清城區選派3名優秀選手參加2023年全市動物防疫檢疫技術培訓和知識競賽活動，其中1人榮獲一等獎，2人榮獲二等獎；6月，清城區1名優秀選手代表清遠市參加廣東省動物防疫檢疫知識競賽決賽，榮獲個人二等獎，清遠市代表隊榮獲團體三等獎。另一方面，完善動物檢疫制度建設，對申報點和檢疫組標牌、公示欄、制度欄、舉報電話公示等內容進行規范更新，提高檢疫人員法治意識和責任意識，提升畜禽屠宰檢疫工作規范化、法治化、制度化水平。

突出三個監管抓手

嚴把檢疫各環節關口

為確保人民群眾吃上“放心肉”，清城區農業農村局多措并舉抓牢抓實畜禽屠宰檢疫檢驗工作，突出三個監管抓手，把牢檢疫檢驗關、入場出場關、消毒滅原關，保障肉品質量安全，有效防控動物疫病。

嚴把檢疫檢驗關。加強駐場檢疫人員管理，依法依規實施檢疫，認真落實做到“六個到位”，即監督查驗到位、宰前檢疫到位、臨床診斷檢查到位、宰后同步檢疫到位、規范出證到位、無害化處理到位，從源頭上杜絕不合格畜禽產品進入流通環節。指導監督畜禽屠宰企業嚴格按要求配備肉品品質檢驗員，按檢驗規程實施肉品品質檢驗，對檢驗不合格的畜禽及畜禽產品做好無害化處理，并落實“非洲豬瘟”“瘦肉精”自檢。

嚴把入場出場關。嚴格畜禽進場查證驗物和臨床健康檢查工作，建立健全查驗記錄，杜絕無檢疫證明、無免疫標識或證物不符及不合格畜禽入場屠宰。對檢疫檢驗合格的肉品在胴體上加蓋檢疫驗訖印章和肉品品質檢驗合格驗訖印章，出具檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證，具備“兩證兩章”方可出場，做到隨貨同行。

嚴把消毒滅原關。加強巡查監督，規范消殺環節。定期消毒和集中統一消毒相結合，持續開展“大清洗、大消毒”行動。督促指導畜禽屠宰企業實行科學規范消毒，對運輸車輛、卸載地點、屠宰車間、待宰間等場內場所環境和用具物品進行全面消毒，做到“應洗盡洗、應消盡消，不留空檔”，確保消毒零死角，徹底消滅病原、凈化環境，筑牢阻斷疫病傳播屏障。

接下來，清城區農業農村局將進一步振奮干事創業精氣神，敢于擔當，真抓實干，砥礪奮進，全力在畜禽屠宰監管工作上有新突破，努力為促進清城區畜牧業高質量發展，保障公共衛生安全和人民身體健康作出新的更大貢獻。

南方+記者 鄧文燕

通訊員 清城區農業農村局

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【作者】 鄧文燕

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端

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