一朵荷花做出至味漁家美食
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山東衛(wèi)視美食微綜藝《有滋有味》上周三播出的節(jié)目中，主持人王曉龍和擁有300多萬粉絲的網(wǎng)絡大V“泰山娟姐”一起打卡了乾隆皇帝欽賜雅名“龍眼金球”的干炸豆腐丸子。
本周主持人李周圓的尋味之旅來到了享有“齊魯威尼斯”美名的濟寧微山縣渭河村。渭河村，是一個典型的“湖中村”，全村村民常年生活在首尾相連的船上。這里民風古樸、食物鮮美，有最新鮮的食材，是個吃漁家菜的好地方，而這一次李周圓將要尋的這道美食觀之形美動人，食之酥脆香甜，非微山湖獨有的食材不可得。
微山湖素有中國“荷都”的美譽，當主持人李周圓乘坐畫舫船，在荷田中穿梭，萬畝荷塘隨風搖曳。近看，小荷才露尖尖角。遠觀，風過荷舉，蓮障千重。本期將要尋找的至味食材就取自湖水深處，有個好聽的名字叫“微山紅”。在渭河村從事養(yǎng)殖工作的楊仁海告訴李周圓，“微山紅”說的就是微山湖里的荷花。荷花可以整體食用，包括花瓣、花蕊和莖葉等部分，用荷花做菜，首先必須要新鮮。每年7月至8月是荷花最盛開的時期，此時的荷花瓣肥厚，保水性好，荷花種子的個頭也比較大，在食用上口感最佳。
在楊仁海的幫助下，李周圓順利采摘到了最新鮮的食材，回到漁家準備烹制美食——炸荷花。在大廚的指導下李周圓和楊仁海一起完成了炸荷花這道特色美食，并邀請了楊仁海的妻子和孩子一起品嘗色香味俱全的荷花宴。
一桌荷花宴，將一家人聚在一起，共話桑麻。無我奉獻，是“微山紅”的心甘情愿；同氣連枝，是家的溫暖。這一刻，荷的味道，就是家的味道。
魯花獨家冠名《有滋有味》，用美食道盡人生百味。每周三21:30山東衛(wèi)視播出。
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