萬能紫蘇醬
2023-08-25 04:28:23 來源：個人圖書館-充滿好奇的月亮
(資料圖片僅供參考)
材料：紫蘇全身都是寶，湖南人用紫蘇做成萬能紫蘇醬，拌飯拌面做菜調味都好吃；
1）紫蘇，絨毛比較多，要多清洗兩遍，曬到6成干——只要最嫩的葉子，盡量切細一點，口感更細膩——爆香姜蒜末和辣椒碎，轉小火，分次加入紫蘇，慢慢燒干紫蘇的水份，保存時間更長，最后加鹽，白酒和生抽調味，收汁就可以了——放涼以后，冷藏保存——搭配主食、炒魚蝦蟹都噴香又韻味；——湘野紅姐：2023年08月24日。
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