仙桃夢里水鄉景區里的“老字號”毛嘴鹵雞
2023-08-03 09:35:07 來源：騰訊網
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仙桃夢里水鄉景區里的“老字號”毛嘴鹵雞
來源：中國藝術鑒賞網
在很久以前，湖北仙桃毛嘴鎮有一戶人家擅長做鹵雞，“熟而不爛，油而不膩，不用蒸不用炒“一時四海聞名。當地人皆學其做法，毛嘴鹵雞遂成為了當地招牌。
葉遠標父親早年做毛嘴鹵雞生意。其為人正直，老少無欺，毛嘴鹵雞口味，更令人贊不絕口。然天妒英才，不幸早逝。葉遠標13歲那年，早早挑起家中生活重擔，傳承起葉氏毛嘴鹵雞，一晃就是28年。
2018年，葉遠標借些錢帶著妻兒來到仙桃“夢里水鄉“景區開一門店。夫妻倆愛琢磨，從鹵菜口感質量、品種上下功夫，在以傳統咸香口味的基礎上，成功改良一道麻辣鮮川味的特色毛嘴鹵雞。善待顧客，雖然生意不大，回頭客卻是不少。
責任編輯：中藝美食
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