內蒙古通遼市地處世界著名肉牛黃金養殖帶，是國家重要的農畜產品生產輸出基地，肉牛存欄、出欄、牛肉產量均居全國第一，2022年全市肉牛存欄和出欄分別達到367.2萬頭和125.7萬頭以上。黃牛品種改良已有70多年的歷史，利用三河牛、西門塔爾牛改良本地牛，培育出中國西門塔爾牛(草原類型群)。

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通遼市始終堅持富民產業發展定位，堅持“小規模、大群體”發展模式，已形成肉牛產業良種繁育推廣、飼草料保障、規模化標準化基地、肉牛屠宰加工、肉牛市場流通、質量安全和科技服務、“科爾沁牛”品牌、肉牛產業保障八大體系建設，肉牛的種群規模不斷擴大，品種質量穩步提升，綜合效益持續改善，肉牛種質資源、品種改良、養殖規模、交易數量、品牌價值、服務體系六大指標均位列全國地級市首位。

科學養牛 養精品牛

談起科學養牛，布和白乙如數家珍。人民網 苗陽攝

養牛，養“好牛”，“養好”牛，這是科左后旗甘旗卡鎮準協日勒臺嘎查獸醫布和白乙的致富秘訣。25年間，布和白乙刻苦學習養牛技術，積極參加各類農牧業技術培訓班和外出觀摩，積累科學養殖知識和最新養殖技術，從選種選配、飼養管理，不斷探索如何養好牛、養出精品牛。

談起科學養牛，布和白乙如數家珍。通過給牛建立系譜及養殖檔案，為培育優質健康的牛提供保障。他培育出了一批全市拔尖的優質品種乳肉一體改良牛，其中個別牛的售價能達20萬元以上。“牛還沒下犢，區內外的客商就盯上了，多次找我訂牛，現在是供不應求。”布和白乙掏出手機，展示自己的交易記錄。

協日勒臺傳統奶制品廠內琳瑯滿目的奶制品產品。人民網 苗陽攝

包鮮花在制作奶制品。人民網 苗陽攝

走進布獸醫開辦的協日勒臺傳統奶制品廠，誘人的奶香味撲面而來，各式各樣的奶制品讓人應接不暇。奶制品廠的開辦，不僅拓寬了養殖收入渠道，還延長了“牛經濟”的產業鏈。除自己家中產的牛奶外，布獸醫還收購當地牧民家中的牛奶，產品賣到了全國各地，鄉親們的腰包也跟著鼓了起來。“我自己家也養牛，在奶制品廠工作又多了一筆額外收入。”在奶制品廠工作的包鮮花邊往模具里倒奶邊說道。

長期以來，科爾沁地區就是一個母畜的發源地，集散地，如何實現肉牛品質的高質量發展？內蒙古新牛畜牧科技有限公司交上了一份答案。

監控實時顯示肉牛飼養情況。人民網 苗陽攝

運用AI膠囊進行數據監控。人民網 苗陽攝

“新牛畜牧科技是集種植、養殖、加工、銷售為一體化的一個全產業鏈項目，現在通過技術賦能，育肥可在平均標準上再提高200公斤。我們先從合作社開始，然后逐步向個體養殖戶普及高標準繁育育肥。”內蒙古新牛畜牧科技有限公司總工程師王鐸說道。為了實現小規模分散飼養到大規模飼養的轉變，該公司運用AI膠囊進行數據監控，可以達到全程追溯的的質量標準和規模化需要，實現全產業鏈的可控和高品質牛肉生產。

內蒙古新牛畜牧科技有限公司總工程師王鐸介紹科學育肥。人民網 苗陽攝

據王鐸介紹，內蒙古新牛畜牧科技有限公司第五牧場，第六牧場均已投產，第七牧場目前處于在建中，預計年底投產。目前存欄總畜14000頭，育肥牛10000頭，年內將實現20000頭育肥牛，兩年內將實現50000頭育肥牛的規模，并逐步實現生產加工一體化。

“合作社+農戶+服務+市場” 帶動養殖戶增收致富

百順養殖專業合作社位于通遼市扎魯特旗，合作社以“寄母收犢”的方式，走出一條以“合作社+農戶+服務+市場”為發展的新路子。

百順養殖專業合作社內的牛只。人民網 苗陽攝

合作社現有存欄育肥牛1068頭，社員72戶，通過兩種經營模式，帶動養殖戶實現共同富裕。“一是寄養，以10頭基礎母牛為一組，免費放在養殖戶家進行托管養殖，協議期內，養殖戶每年向合作社提供500斤以上的3頭牛犢。期滿后，合作社收回基礎母牛，其余收益全部歸養殖戶所有，期間的技術服務、防疫等都由合作社提供；二是置換，用我們的高品質母牛置換養殖戶的淘汰母牛，提升周邊地區牛群質量。”百順養殖專業合作社理事長楊紹武介紹道。截至目前，合作社通過利益聯結機制，帶動61戶貧困戶成功脫貧，實現人均增收1000余元，在鄉村振興受益金方面，每年能達到80萬元。

2023年，利用合作社剩余牛奶，“佳繆可奶制品”投入生產，年收入預計在100萬元左右，進一步推動產業轉型升級，帶動了更多養殖戶增收致富。

全程可追溯 數字賦能肉牛產業發展

在科爾沁草原上，科爾沁牛業建立了一條全程追溯產業源頭，集種植、養殖、加工、銷售、生態建設為一體的全產業鏈藍圖。通過西門塔爾牛和內蒙古黃牛的繁殖，培育出了科爾沁肉牛，科學的養殖過程，使科爾沁肉牛品質得到保障。

內蒙古科爾沁牛業生產負責人仝林介紹其產品的全程可追溯。人民網 苗陽攝

內蒙古科爾沁牛業生產負責人仝林介紹：“從活牛的養殖開始，一直到變成牛肉的自然塊，我們可以做到全程可追溯，這個是我們產品的亮點。”消費者只需掃描產品上的二維碼，便可清晰的看到這塊牛肉的“來龍去脈”。

消費者掃描產品上的二維碼，便可清晰地看到牛肉的“來龍去脈”。人民網 苗陽攝

在科爾沁牛業科左后旗分公司，一條條生產線正在有條不紊地進行著生產。據了解，科左后旗分公司形成了年屠宰20萬頭肉牛、生產冷鮮、冷凍肉4萬噸的規模。加工廠引進了國際一流生產線，做到生產有保證、食品可追溯。“現在我們產品主打速凍、生食和冷鮮、冷凍產品，進行訂單生產。排酸是我們的產品肉質更加鮮美的秘密。”科爾沁牛業相關負責人說。

據悉，科爾沁牛業在科左中旗的智慧化工業園區目前已經進入建設的收尾階段，建成后將實現屠宰10萬頭肉牛及2萬噸鮮凍牛肉生產線、年產5萬噸牛肉制品的生產規模。2023年2月26日，內蒙古科爾沁牛業股份有限公司的“科爾沁牛肉”順利通過了“蒙”字標認證，實現全市“蒙”字標認證零的突破。

“為了更好地保障牛肉產品的質量安全，我們開發了肉牛全產業鏈質量追溯系統，整個系統涵蓋種養、防疫、加工及銷售。具體方式就是在養殖環節，給牛佩戴電子芯片耳標進行信息采集，在加工端開放追溯端口，從而實現肉牛全產業鏈可追溯。”科左中旗國家現代農業產業園服務中心主任孫志強說道。在園區的肉牛產業大數據展廳，大屏幕上一組組數據清晰地展現了園區內的肉牛產業信息。

肉牛產業大數據展廳的智慧大屏。人民網 苗陽攝

據了解，園區受自治區農牧廳委托，也在積極打造內蒙古自治區的肉牛產業大數據平臺，目前已在園區內進行推廣，其次推廣至通遼市、全自治區。該平臺將肉牛產業相關要素進行匯總，實現數據采集一條鏈、數據匯集一個庫、數據管理一張網、數據決策一張圖、產業服務一個平臺，進而助力全區肉牛產業高質量發展。

追溯端口實現肉牛全產業鏈可追溯。人民網記者 李睿攝

除此之外，結合追溯系統，肉牛活體抵押監管系統應運而生。該系統通過為牛只佩戴電子項圈、環境監測等物聯設備，實施對有融資貸款需求的牧場和養殖戶提供活體牛實時監管服務，做到每頭牛的位置、活動量等情況都能實時可知可查可控。在啟動動產監管后，產業園將系統端口開放給合作銀行，銀行借助活體監管系統對抵押牛只進行監控、定位，同時根據牧場和養殖戶的貸款需求給予授信額度，發放貸款。有效的盤活了肉牛活體資產，為破解肉牛產業發展的資金瓶頸問題提供了新的途徑。

2023年，內蒙古自治區政府工作報告提出“支持通遼建設全國肉牛產業第一重鎮”，通遼市立足優勢精準謀劃思路目標，加快提升產業層次，充分延伸產業鏈條，強化政策扶持和金融支撐，加快向全國肉牛產業第一重鎮目標邁進。力爭到2025年，全市牧業年度牛存欄達到400萬頭，標準化規模養殖比重達到60%以上，產業鏈產值達到500億元以上。

在新發展階段，通遼將以更大的決心和行動，鼓足“牛氣”、使出“牛勁”、大干“牛事”，推動肉牛產業高質量發展取得新突破。

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