海外及港澳臺潮籍青少年潮汕文化體驗行成員暢享汕頭味道
(資料圖)
汕頭美食享譽世界，擁有500多個潮汕菜品種，60多種“中華名小吃”，38項餐飲食品類的非物質文化遺產。這兩天，蒞汕參加“僑遇一夏 玩美汕頭”——2023年海外及港澳臺潮籍青少年潮汕文化體驗行活動的成員被美食“包圍”，各樣美食讓大家大飽口福，他們不約而同在網絡社交平臺上曬美食，歡迎各地朋友來汕頭大快朵頤。
21日晚，蒞汕潮籍青少年及家庭來到美食打卡地重要一站——鎮邦美食街。位于汕頭小公園開埠區鎮邦美食街匯聚了多家汕頭“老字號”美食，古老的騎樓建筑，形式各異的招牌，各種潮汕獨有的特色小吃立刻吸引了大家。這里有鹵鵝、牛肉丸、砂鍋粥、蠔烙、打冷、薄殼、潮汕腸粉、魚丸……集齊獨具特色的潮汕味道。主辦方也為體驗行成員準備了豐盛的晚餐，鮑魚拌飯、脫骨豬腳、薄殼米、粿品等特色菜式一上桌，大家就立刻動筷，“有顏又有料”美食讓大家贊不絕口。
日本潮州聯誼會秘書長陳煥濤帶著兒子前來參加體驗行活動。他告訴記者，他是第二次來到美食街，此次能夠帶著兒子和各地潮籍青少年一起來品嘗家鄉美食，感覺更熱鬧，更開心。他表示，汕頭美食在國外頗受歡迎，但只有回到家鄉才能吃到最熟悉、最新鮮的味道。美食街讓游客能夠一站式嘗到各種家鄉美食，也能感受到汕頭在全力推廣美食文化，吸引各地游客和在外潮汕人常來汕頭享受美食。
家鄉美食激活了味蕾，喚起了記憶。主辦方也注重在用餐期間展示美食文化，安排專人教授潮籍青少年體驗手打牛肉丸非遺技藝，講解汕頭鹵鵝制作技藝，讓他們不僅品嘗了美食，也了解到制作技藝和相關知識。澄海區獅頭鵝產業發展協會顧問楊關華告訴記者，主辦方在午餐期間安排了鹵鵝大餐，獅頭鵝是澄海區農業的重要支柱產業，近年來發展迅猛，美味鹵鵝受到大批食客喜愛。同時，美食與文創的結合也進行了嘗試。獅頭鵝跟澄海玩具進行融合，開發的獅頭鵝積木玩具受到很多小朋友的歡迎，也希望體驗行的成員能把家鄉的美食文化傳播到世界各地。
(汕頭融媒 林蓁）
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