吃什么菜喝什么茶可以護肝明目？看到這個問題后，我想起我的老父親，他老人家年輕那會為了養(yǎng)家糊口，辭去爺爺托人給安排的“金飯碗”，而下海經(jīng)商。也許很多人都覺得自己做老板是一件非常風(fēng)光的事情，而事實上，做老板是兩頭當(dāng)孫子，在外面對客戶的時候是孫子（拉投資求合作），在內(nèi)面對自己員工的時候也是孫子（手下人都需要哄著才給你好好干）。

我那個時候小，不怎么懂事，印象最深的就是每晚爸爸都會在我睡到半夜的時候才回家，身上除了讓人作嘔的酒臭味，還粘著星星點點的嘔吐物，每次看到這樣，我都會嗤之以鼻，非常討厭的抱怨爸爸“又喝馬尿了”。

慢慢的，爸爸的生意越來越好，然而爸爸的身體狀況也隨著出現(xiàn)了問題，具體什么問題媽媽和爸爸并不告訴我，只是說喝酒喝太多，肝不好。從那之后，爸爸每天兜里都放著一個小白藥瓶，那是醫(yī)生囑咐的，一日三次必須吃的。后來媽媽不知道從哪里打聽了一位老中醫(yī)，說是醫(yī)術(shù)高，看一個好一個。然而奇怪的是，爸爸從老中醫(yī)那里回來后，并沒有拿到什么“救命”小藥丸，只是托人從鄉(xiāng)下帶一些野菜回來，洗干凈晾曬好了，泡茶喝。后來我長大了才知道，那個野菜是蒲公英。

(資料圖片僅供參考)

其實我學(xué)醫(yī)也是因為爸爸的身體的緣故。學(xué)醫(yī)后我才發(fā)現(xiàn)，能開漂亮小黃花的蒲公英還是一味藥用價值極高的中藥，其中一個重要功能就是“養(yǎng)肝護肝”。

在農(nóng)村無人不知道的蒲公英，用它泡水每天喝幾口對我們的身體益處多多。蒲公英豐富的維生素和礦物質(zhì)，有保肝、強化肝臟的功效，能預(yù)防肝硬化和肝炎的產(chǎn)生。

中醫(yī)講，肝主目，“肝氣通于目，肝和則目能辨五色矣”。肝的病變往往影響及目。如肝血不足，則兩目干澀，視物不清或夜盲；肝經(jīng)風(fēng)熱，可見目赤癢痛；肝火上炎，可見目赤生翳；肝陽上亢，則頭目眩暈；肝風(fēng)內(nèi)動，可見目斜上視等。

1、無花果

無花果富含的硒量是食用菌的100倍，并且是大蒜的400倍。硒是人體抵抗有毒物質(zhì)的保護劑，被營養(yǎng)學(xué)專家譽為“生命的奇效”元素，能降低有毒物質(zhì)的危害進而達到保護肝臟的目的。

2、烏梅

防宿醉又護肝如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發(fā)生宿醉。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。

防止宿醉的方法，亦在于強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。又用洋參煎服，亦有效果。烏梅可在中藥店買到。

3、荔枝

荔枝可滋養(yǎng)肝臟，據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果?？墒?，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見，荔枝是一種很強的滋養(yǎng)食物。

4、苦芥麥

苦蕎麥?zhǔn)且环N粗糧食物，口感清香，含有豐富的膳食纖維，有利于肝臟的修復(fù)，是肝臟的解毒王，嗯呢該促進肝臟的代謝功能。主要是因為它含有一種黃酮物質(zhì)，有解除醇中毒、保肝護肝的功效。

保肝護肝的茶

1、蒲公英根茶

做法：

1、挖取野生的蒲公英根莖，清洗干凈，注意一定要多清洗幾遍，以免殘留泥沙；

2、洗凈的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，備用；

3、將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出后自然降溫；

4、冷涼后的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫，即可。

此方法制成的蒲公英根茶，比直接曬干的蒲公英根口感更好，并且容易沖泡，營養(yǎng)物質(zhì)易泡出，可謂色香味俱全。蒲公英是清熱解毒、殺菌消炎的天然良藥，特別是這個季節(jié)的蒲公英根，正是有效成分最多的時候，尤其是北方，由于氣溫驟降，成分沉積，蒲公英根的藥效更突出，可起到很好的清肝火、排肝毒作用。

2、養(yǎng)肝湯——紅棗湯

材料：7顆紅棗、400毫升水

做法：

1、將紅棗剪7刀，先放到煲里。

2、約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后(一個晚上)。

3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養(yǎng)肝湯了。

民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

查悅生活建議

如果肝不好最好不要飲酒，雖然少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但肝臟代謝酒精的能量是有限的，多飲酒會傷肝。

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