喝槐花做法簡單好吃美食 槐花的做法大全,槐花怎么做好吃
#打卡鄭州美好生活# 4月是吃槐花的時候,槐花不要再蒸著吃了,教你一個簡單又好吃的做法。
第一步,把槐花洗凈瀝干水份。在把他到在盆子里。
(資料圖片)
第二步,把雞蛋打直接打到盆里,在和槐花攪拌均勻,放一旁備用。
第三步,鍋里放油,油熱把槐花放進去在放鹽,炒出來的才好吃,千萬不要放水,但是要開中火,開大火光糊鍋,,炒出來的槐花好吃又營養
我想很多朋友都不知道這是什么食物吧?這是我們老家的一種夏季糖水,在別的地方是看不到的。我們當地叫“米花蛆”,或“槐花蛆”。這糖水十分美味,讓人回味無窮。用廣東話說是“食過返尋味”[呲牙]
最傳統的槐花粉做法,首先石磨將米碾碎,取其濃米漿,混入新鮮槐花和黃糖等配料后揉捻成團,放在竹簸箕中用手反復擠壓后蒸熟就算完成了。
槐花的作用主要是染色,它的味道是幾乎不能被人察覺的。槐花還有一個主要功效是清熱解暑,這也是它成為夏季熱銷品的原因。
沒有石灰是做不成槐花粉的。因為槐花和米磨成米漿后,加入石灰水會立刻變成鮮橙鮮橙的樣子,看起來十分誘惑人的食欲。
用冰凍的紅糖水沖泡槐花粉,加入薄荷油,攪而飲之,那幾乎是童年夏天最美好的時刻。 你吃過這種“槐花蛆”嗎?#那個丟失的情感漂流瓶# #我的秋日餐桌日記# #打卡故鄉美食#
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清蒸洋槐花~~
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配料和做法:
新鮮洋槐花300克,洗凈涼干,拌適量食用植物油,攪勻。加入70克普通面粉,30克玉米面粉,再加入適量食用鹽、胡椒粉、雞粉,攪拌均勻,用手抓一抓,讓靣粉和調料緊粘在洋槐花上,攤在鋪有干籠布的籠屜里,待鍋里水沸騰后,放上籠屜,大火大氣蒸3分鐘,關火后過1分鐘出鍋裝盤,放上蔥蒜姜沫,用熱料油淋之。稍涼后攪勻即食。
農家時令菜,不登大雅堂,色味形俱佳,食之爽肚腸。四季清蒸菜,此法能共享。
炒洋槐花,淘洗干凈,撒面粉篩裹,調料鹽,起鍋燒油,燜面做法,燜炒。
槐花小籠包
[原料]
槐花500克 面粉500克,蔥花,骨頭湯泡打粉,糯米粉鹽適量。
做法
1.將槐花洗凈,切末;豬肉洗凈,剁碎,加人生抽、糯米粉、骨頭湯、槐花、蔥花、香油拌勻成餡。
2.將面粉加入清水和勻,加堿和泡打粉揉勻,稍餳,搓成長條,揪成若干份,每份搟成中間稍厚邊緣稍薄的圓皮,用皮包餡制作小籠包,上籠用武火蒸熟即成。
洋槐花,純天然的有機野菜,大自然給我們這么好的食材,千萬別浪費了。槐花餡餃子,你吃過嗎?這種做法,讓你吃一次,忘不了益媽美食分享的視頻
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槐花比較常見的可分為三種,分別是國槐花、洋槐花和紅槐花,國槐花可入藥但不可食用,洋槐花可食用但不可入藥,而紅槐花則是僅供觀賞的槐花。本文的槐花是洋槐花,廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般將開放的花朵稱為“槐花”,也稱“槐蕊”,花蕾則稱為“槐米”。
洋槐為落葉喬木,高8-20m。樹皮灰棕色,具不規則縱裂,內皮鮮黃色,具臭味;嫩枝暗綠褐色,近光滑或有短細毛,皮孔明顯。奇數現狀復葉,互生,長15-25cm,葉軸有毛,基部膨大;小葉7-15,柄長約2mm,密生白色短柔毛;托葉鐮刀狀,早落;小葉片卵狀長圓形,長2.5-7.5cm,寬1.5-3cm,先端漸尖具細突尖,基部寬楔形,全緣,上面綠色,微亮,背面優生白色短毛。圓錐花序頂生,長15-30cm;萼鐘狀,5淺裂;花冠蝶形,乳白色,旗瓣闊心形,有短爪,脈微紫,翼瓣和龍骨瓣均為長方形;雄蕊10,分離,不等長;于房筒狀,有細長毛,花柱彎曲。莢果肉質,串珠狀,長2.5-5cm,黃綠色,無毛,不開裂,種子間極細縮。種子1-6顆,腎形,深棕色。花期4-5月,果期10-11月。
洋槐花具有良好的觀賞價值,每到花期來臨時,一串串潔白的槐花綴滿樹枝,空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香,沁人心脾。槐花花色有白色、粉色、還有紫色,花開時節爭奇斗艷;漫步在槐樹林中,觀賞著一串串一簇簇綴滿了枝頭的槐花,春風微拂,槐花搖曳,陣陣花香撲鼻而來,沉浸在槐花的清香里,令人心曠神怡!
無論環境多么惡劣,土壤多么瘠薄,洋槐都能傲然挺立,健康生長。洋槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。在物質短缺的貧窮年代,尤其是青黃不接的時節,槐花、槐葉還是人們救命的口糧,在欠收的年景,幫助不少地方的百姓度過了饑荒,被老百姓稱為“救命樹”。
洋槐花可用于制作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯。日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯),中國不少地區都有這一習慣,做法很簡單,將洗凈的槐花加入面粉拌勻,再加入精鹽、味精等調味料,拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外,在制作粥、湯時也可加入槐花。不僅如此,還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。
老公摘的槐花,和我摘的槐花,誰的好?
每到春天,槐花飄著甜甜的香味,我的口水就差不多要流出來 了。
別人可能欣賞的是槐花的美麗,我想的卻是槐花的美味。槐花包子、槐花餃子、蒸槐花、炸槐花.......每一種都是美味啊!#春日生活打卡季#
叫老公和我一起去摘槐花,他不情不愿地去了。摘槐花的時候,他只選那些未開花的花苞,說開花了的不好吃。我說哪里有那個說法啊,開花的炸著吃更香。他說我不懂裝懂,什么都不知道;我說他才是不懂裝懂,自己又不會做法,還知道什么樣的槐花好吃嗎?
從槐花到做法,從做飯到做家務,再延伸到生活中的其他事情,我倆越說越多,在樹下竟然吵了起來。
氣沖沖回到家里,依然互不理睬。我開始把槐花里面的雜物撿出來,并把槐花從葉柄上捋下來。還在生氣,把他摘的和我摘的分開裝。結果我裝了滿滿一簸箕,他裝了半簸箕。
老公看見我分開裝,嘿嘿笑了起來,便問我,你還把它們分開,是誰摘的槐花誰吃嗎?閑得不行啊!我沖他翻個白眼,我愿意,你管得著嗎?
然后竟然就不生氣了。只為摘了個槐花,就鏘鏘鏘吵了一架,這架吵得真不值;鬧半天矛盾,一句話又不生氣了,這和好得也是莫名其妙啊!
這是為什么呢?難道夫妻就是歡喜冤家嗎?再就是,我倆誰摘的更好吃的?
西安的春天,是吃槐花的季節!
文藝路這邊,槐花13,咋這么貴!我心疼買了一斤多,15元。
有個老太太,說不貴,這個輕,能買好多,最后她一稱7.8元,一看太貴了,都裝到袋子里稱好了,就又不要了!
大家都怎么做,常見的就是槐花麥飯,槐花餃子和包子。還有其他做法嗎?
#西安生活#
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