菜包飯的醬怎么做好吃_菜包飯
2023-08-01 22:17:37 來源：青年汽車云小站
用料
(資料圖片僅供參考)
主料
生菜2棵
米飯1碗
雞蛋1個
輔料
蝦仁
20克
香腸
1根
胡蘿卜
30克
甜玉米
20克
青豆
20克
調料
食鹽
2克
蒜
2瓣
蠔油
10毫升
香油
5毫升
胡椒粉
1克
植物油
2湯匙
菜包飯的做法
1.蝦仁剔除沙腸洗凈，切成小粒，胡蘿卜去皮和香腸一起切成小丁，大蒜切碎末
2.生菜洗凈，將葉片剝下，用剪刀裁剪成直徑約12厘米圓形片備用
3.雞蛋打散成蛋液，炒鍋倒入1湯匙植物油，燒熱后倒入蛋液炒成蛋碎，盛出備用
4.鍋中放入1湯匙植物油隨后放入蒜末、蝦丁和香腸丁炒香
5.再放入胡蘿卜丁、甜玉米粒和青豆一起拌炒片刻后放入炒熟的雞蛋
6.放入米飯炒散，加入蠔油、香油、胡椒粉和鹽炒勻，吃的時候用生菜葉包入1大匙米飯即可
烹飪技巧
1、生菜盡量挑選葉片較大棵的，用外圍的葉片口感較好，菜心部分有時會有些許苦味不宜使用；
2、葉片洗凈后，可用少許冰水浸泡以強化爽脆感；
3、炒好的米飯一定要放置稍微溫熱后，再盛裝入生菜葉中，避免米飯溫度過高將生菜葉燙軟，失去了爽脆的口感；
4、吃的時候還可以根據喜好搭配各種醬料，比如辣椒醬、番茄醬或是沙拉醬等等味道都會更豐富；
5、喜歡軟糯口感的可以用糯米來做，米飯煮的稍干一些口感才筋道，不要爛爛的，這樣炒出來的米飯才能粒粒分散，顆顆留香；
6、菜包飯的餡料可以根據自己口味任意組合，最好選用香味較濃郁的，如洋蔥、芹菜、香芋、香菇、魷魚、牛肉、都不錯。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
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