藏羊肉的家常做法?
2023-08-03 11:04:41 來源：南方養生網
(資料圖片)
1、步驟1：生羊肉，一大塊切成幾塊，洗凈。鍋內加水，放入姜片，料酒，燒開后放入羊肉煮開，關火放置10分鐘，可以讓羊肉里的血水流出，后面煮出的羊肉湯才比較干凈清澈。然后羊肉撈出洗凈。羊肉的分量根據自己家鍋的大小和個人意愿。
2、步驟2：砂鍋內放入羊肉，姜片，加水煮開后轉小火煮至筷子能插入肉中。喜歡吃肉爛一點的可以煮久一點。用電壓力鍋的煮15_20分鐘即可。
3、步驟3：將羊肉撈出，待羊肉冷涼后切成片，放回到湯中。至此，羊肉湯就做好啦。如果做的多或者當時不吃，湯涼后可放入冰箱保鮮，要吃的時候再適量取出來。
4、步驟:4：大白菜適量，洗凈，切大片或者寬絲放入羊肉湯里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金針菇，蘑菇和其它蔬菜。
5、步驟5：湯中加入生抽一匙，醋3/4匙，鹽適量，王守義十三香1/2匙或者其它炒菜調味料，蔥花，香菜段，不喜歡的可以不加香菜。口味清淡的可以只加鹽。
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