小暑節氣，普陀這里給你準備了“清涼”

2023-07-07 20:39:03 來源：上海普陀

炎炎夏日老年人可能胃口不好，家門口片區的社區食堂成了他們的用餐好去處。今天正值小暑節氣，石泉路街道銅川片區社區食堂更新了夏季菜單，并為老年人送上綠豆湯。

社區食堂的菜品

【資料圖】

早上8：30，銅川片區社區食堂的后廚已經開始緊鑼密鼓地準備午餐，阿姨們在水池邊淘洗凈菜切片，灶臺旁廚師張師傅忙碌地顛勺翻炒，將一盤盤熱菜裝盤，雖然墻上開著電風扇，但是高溫讓他的額頭早已掛滿了綠豆般大小的汗珠。張師傅每天早上5點多開始準備社區食堂的午飯，“平均每餐要準備15個左右菜品，老年人喜歡吃清淡點的菜品，我們就多燒點絲瓜苦瓜木耳，讓大家吃得滿意又健康。”

后廚區域

灶臺旁張師傅燒菜

隨著張師傅將十余種葷素搭配合理的菜品陸續整齊地擺在了柜臺，早上10：30左右，便有市民前來購買午飯了。正值小暑節氣氣溫攀升，社區食堂適時調整菜品，專門為市民們推出一系列相對清淡的菜色，如番茄炒蛋、筍絲燒肉、蝦仁西芹、干絲韭菜等。

為市民準備綠豆湯

85歲的唐阿婆早已是社區食堂的老熟客，她笑呵呵地向記者表示，自己很滿意夏季菜品，吃得很舒心，“我就住在附近，我喜歡清淡點的菜，像筍絲腐乳醬瓜，在這里都能得到滿足。”

后廚區域

連日高溫，社區食堂還將堂食清湯換成了清熱降火的綠豆湯，既有市民堂食時大口喝下一碗，消暑開胃；也有市民選擇打包帶走。綠豆湯清甜的口感在炎炎夏日里讓大家覺得很“色一”。帶著孫子來吃飯的陳爺叔表示，綠豆口感軟糯，還能清火消暑， “自己家里燒不太方便，在社區食堂可以多喝一些，而且這個綠豆湯沒放糖，對血糖高的老年人比較友好?！?/p>

市民就餐

炎熱夏季對社區食堂的菜品質量提出了更高要求。銅川片區社區食堂負責人邵麗萍向記者介紹，現階段食堂菜品每日新鮮采購，分批次制作上菜保證口感和新鮮度，“消暑食品食堂堅持給老年人免費提供，品種上也會更豐富一點，不僅有綠豆湯，未來還會準備更多的產品服務老年人?！?/p>

石泉路街道服務辦表示，申城最近連續高溫，依托街道“老伙伴計劃”已為轄區內結對的1134名75周歲以上獨居老人進行兩天一次的慰問；通過“泉心守護”平臺，為轄區內2226名年滿60周歲以上的獨居老人進行全覆蓋電話慰問及高溫季節慰問。街鎮還將持續組織走訪慰問活動，在炎炎夏日，給老人們送去絲絲清涼，讓老人體會到政府的關心關懷，保障轄區內老人安穩舒心度夏。

記者：王笛

編輯：陳雯婷

關鍵詞：