健康飲食知識科普 健康飲食知識
1、生活中,有些食物的搭配組合已經是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。
(資料圖片僅供參考)
2、 土豆和牛肉被消化時所需的胃酸的濃度不同,會引起胃腸消化吸收時間的延長。
3、 但從健康的角度講,還是不科學的,人家健康專家可是有著充足的理由呢。
4、這里給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。
5、不過,不這樣吃,有的東西還真不好吃,我想少這么吃也許問題不大吧。
6、如果您很重視健康,還是聽從專家們的忠告,別跟我似的,總是傻吃、貪吃。
7、 1.土豆燒牛肉 土豆燒牛肉:由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。
8、 2.小蔥拌豆腐 小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。
9、 3.豆漿沖雞蛋 豆漿沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失去二者應有的營養價值。
10、 4.茶葉蛋 茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
11、 5.炒雞蛋 炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
12、 6.紅白蘿卜混吃 紅白蘿卜混吃:白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素C。
13、一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。
14、不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿卜都充當了破壞者的角色。
15、還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
16、 7.蘿卜水果 蘿卜水果同吃:近年來科學家們發現,蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。
17、該物質產生的多少與攝入量成正比。
18、此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
19、 8.誘人的海鮮 海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。
20、含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
21、因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。
22、 9.桔子別和牛奶同吃 牛奶與橘子同食:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
23、 10.酒和胡蘿卜不同吃 酒與胡蘿卜同食:最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿卜同食是很危險的。
24、專家指出,因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而引起肝病。
25、特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
26、 11.汽水好喝不與酒同飲 白酒與汽水同飲:因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發,并生產大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。
27、 12.吃肉別喝茶 吃肉時喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以為能幫助消化。
28、殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。
29、既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
30、 水果是膳食中維生素A和C的主要來源,大部分水果都是有益身體的食品。
31、水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。
32、專家提出,入秋之后由于天氣干燥,人體更需要補充維生素。
33、 百果之宗——梨 梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。
34、具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。
35、對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食欲,并有良好的解熱利尿作用。
36、每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。
37、 大夫第一藥——蘋果 蘋果又被稱為萍婆,其性味甘涼,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。
38、多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。
39、工作緊張之余聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒! 甜膩美味——柿子 柿子味甘澀,性寒。
40、其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。
41、可以養肺護胃,清除燥火,經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
42、空腹食柿子易患胃柿石癥,所以最好飯后食用,盡量少食柿皮。
43、 西域佳果——石榴 石榴本是西域特產,自漢代時傳入中原。
44、石榴味甘酸、澀溫,能夠有效的抗氧化,減少體內沉積的氧化膽固醇,延緩衰老,而且對于初秋的咽喉燥渴很有療效。
45、 干果之王——板栗 板栗,性味甘溫,入脾、胃、腎三經,可以養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等。
46、栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質,可抵御骨質疏松,高血壓等疾病。
47、清爽秋季多食些板栗可是不錯的選擇! 維C之王——獼猴桃 獼猴桃得名于獼猴對它的喜愛,其維生素C的含量極高。
48、另外此果還含有血清促進素,可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。
49、獼猴桃性酸,味甘寒,還具有生津潤燥,解熱除煩的功效,也是秋季水果的及佳之選! 天堂之果——橄欖 這是土耳其人對橄欖的贊譽。
50、橄欖的果肉富含鈣質,新鮮食用對人體頗為有益。
51、橄欖味甘酸、性平,可以清熱解毒、消積化痰,滋潤肺喉,尤為適合秋冬食用。
52、 甜適中——柚子 柚子是一種典型的南方水果,酸甜中帶有略微的苦澀,汁水豐富,含有大量的維生素C。
53、其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量,并有助鈣、鐵的吸收,而且能夠和胃化滯,生津解渴。
54、 長壽食品——山楂 山楂也就是我們經常說的山里紅。
55、山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素,能夠有效的阻止自由基的生成,增強身體免疫力。
56、山楂甘酸微溫,是開胃消食,增強消化功能的良藥。
57、 維生素丸——大棗 新鮮的大棗中含有豐富的維生素,尤其是大量的維生素C,能夠促進體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。
58、此外,大棗味甘性溫,還是補中益氣,養血安神的佳品哦!不過棗皮不易消化,最好不要食用。
相信通過健康飲食知識這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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