核心提示

近日，“北京大學研究生畢業留校當食堂阿姨”的消息引發各界關注。記者了解到，當事人黃女士系北大餐飲中心的管培生，目前在食堂輪崗，留校工作是為了實現“健康食堂”的夢想。早前，她策劃推出的健康餐就受到了學生好評。

(資料圖)

針對近期網絡熱議，8月22日，黃女士告訴記者，“希望回歸原來的平靜生活，現在需要時間修補內心。”北大家園食堂的工作人員則告訴記者，黃女士最近在休假還沒回來，“上班時她做的事情和其他食堂阿姨一樣，也需要洗菜切菜打飯。”

A

本人自述

放棄高薪追求健康食堂夢

8月13日，黃女士在社交平臺發表了《十年后留在北大，我要做快樂的食堂阿姨》一文。

文中稱，到今年7月已正式工作滿一年，“學了這么多年新聞傳播，雖然能把品宣/文案公文/新媒體用心做好，但總歸不是最想做的，當初留校工作也是為了健康食堂夢。”

焦慮了大半年后，她自稱終于下定決心，7月份從文員轉崗做管培生，目前正在輪崗。“做食堂阿姨是為了體會師傅工作，人生不是只有‘上名校功成名就’這條軌道，我想走自己的路，先從食堂阿姨做起，健康食堂事業就在腳下。”

據其介紹，2013年，她放棄了市里最好高中的實驗班名額，前往長沙讀書，從三線小城市農村到省城重點；2016年來到北京院校讀新聞傳播，3年后成功保研北大。“考試學習上北大了，那接下來這條軌道應該去哪？”黃女士說，2020年至2022年讀研期間，一度感到非常迷茫，不知道自己能做什么工作。

求職過程中，黃女士放棄了大廠、快消的工作機會，最后決定留在北大食堂，“做食堂就能‘讓大家吃上健康便宜又好吃的飯’。”為此，早前她策劃開設了健康餐窗口，主打中式輕食。

B

同事評價

她策劃的健康餐很受歡迎

8月22日，記者在北大勺園食堂看到，該窗口尚未開放，仍掛著“薺菜豆腐能量143卡”“紅燒雞腿能量214卡”等菜牌。

一位曾與黃女士共事的食堂工作人員向記者介紹，此前，黃女士和北大餐飲中心領導共同提出開設健康餐窗口的想法，她主要負責營養分析和監督工作，為此特意請來了專業人士把關，有時候黃女士也會來窗口查看情況。

該工作人員表示，“健康餐窗口開了3個多月，每天推出10個菜左右，賣得挺好的，符合當下很多人的需求，很受學生歡迎。9月1日會重新開放。”

C

工作細節

和別人一樣也要切菜打飯

面對黃女士的選擇，有不少網友表示支持，也有人提出質疑：“這個食堂阿姨是有編制的吧？”

對此，黃女士回應：“讀完研究生留在食堂是我從心的選擇，面試和入職時，老師和同學都非常詫異，我為此也放棄了很多高薪/大廠的工作機會，北大研究生不是做食堂的充分必要條件呀。”

黃女士表示，“這份工作沒有編制和戶口，工資和食堂效益也并沒有太大關系，做好這份工作是出于對事業的尊重。”

北大家園食堂一名工作人員向記者證實，黃女士目前在這里輪崗，但最近在休假還沒回來。其介紹稱，“上班時，她做的事情和其他食堂阿姨一樣，也是需要洗菜切菜打飯的。”

針對近期網絡熱議，8月22日，黃女士告訴記者，“希望能回歸原來的平靜生活，現在需要時間修補內心。”

記者了解到，今年4月，北大餐飲中心官方資訊微信公眾號曾發布一則招聘啟事，其中設有餐飲管理培訓生崗位。工作內容為協助制定餐飲中心安全餐飲、營養餐飲、綠色餐飲發展規劃；協助完善食品安全及營養分析等相關規章制度、信息化建設；協助進行對外溝通聯絡，對接學生監督員及學生參與的相關餐飲文化活動；參與食堂運營管理工作，協助進行食品安全管理工作；負責食品營養分析及食堂營養食譜的編寫工作；負責食品安全法規及營養知識的宣傳教育與培訓工作等。

應聘條件為本科及以上學歷，具有食品科學與工程類、旅游管理類（酒店管理方向）相關專業教育背景，應屆生優先。

據介紹，北京大學餐飲中心是該校重要的服務保障機構，2000年6月正式采用現名。中心承擔全校師生員工的餐飲服務保障任務，提供基本伙食供應，特色餐飲服務，并負責學校部分大型學術會議和重要活動的供餐服務。

南方都市報

關鍵詞：