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近日，“北京大學(xué)研究生畢業(yè)留校當食堂阿姨”的消息引發(fā)各界關(guān)注。記者了解到，當事人黃女士系北大餐飲中心的管培生，目前在食堂輪崗，留校工作是為了實現(xiàn)“健康食堂”的夢想。早前，她策劃推出的健康餐就受到了學(xué)生好評。

(資料圖)

針對近期網(wǎng)絡(luò)熱議，8月22日，黃女士告訴記者，“希望回歸原來的平靜生活，現(xiàn)在需要時間修補內(nèi)心。”北大家園食堂的工作人員則告訴記者，黃女士最近在休假還沒回來，“上班時她做的事情和其他食堂阿姨一樣，也需要洗菜切菜打飯。”

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本人自述

放棄高薪追求健康食堂夢

8月13日，黃女士在社交平臺發(fā)表了《十年后留在北大，我要做快樂的食堂阿姨》一文。

文中稱，到今年7月已正式工作滿一年，“學(xué)了這么多年新聞傳播，雖然能把品宣/文案公文/新媒體用心做好，但總歸不是最想做的，當初留校工作也是為了健康食堂夢。”

焦慮了大半年后，她自稱終于下定決心，7月份從文員轉(zhuǎn)崗做管培生，目前正在輪崗。“做食堂阿姨是為了體會師傅工作，人生不是只有‘上名校功成名就’這條軌道，我想走自己的路，先從食堂阿姨做起，健康食堂事業(yè)就在腳下。”

據(jù)其介紹，2013年，她放棄了市里最好高中的實驗班名額，前往長沙讀書，從三線小城市農(nóng)村到省城重點；2016年來到北京院校讀新聞傳播，3年后成功保研北大。“考試學(xué)習(xí)上北大了，那接下來這條軌道應(yīng)該去哪？”黃女士說，2020年至2022年讀研期間，一度感到非常迷茫，不知道自己能做什么工作。

求職過程中，黃女士放棄了大廠、快消的工作機會，最后決定留在北大食堂，“做食堂就能‘讓大家吃上健康便宜又好吃的飯’。”為此，早前她策劃開設(shè)了健康餐窗口，主打中式輕食。

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同事評價

她策劃的健康餐很受歡迎

8月22日，記者在北大勺園食堂看到，該窗口尚未開放，仍掛著“薺菜豆腐能量143卡”“紅燒雞腿能量214卡”等菜牌。

一位曾與黃女士共事的食堂工作人員向記者介紹，此前，黃女士和北大餐飲中心領(lǐng)導(dǎo)共同提出開設(shè)健康餐窗口的想法，她主要負責(zé)營養(yǎng)分析和監(jiān)督工作，為此特意請來了專業(yè)人士把關(guān)，有時候黃女士也會來窗口查看情況。

該工作人員表示，“健康餐窗口開了3個多月，每天推出10個菜左右，賣得挺好的，符合當下很多人的需求，很受學(xué)生歡迎。9月1日會重新開放。”

C

工作細節(jié)

和別人一樣也要切菜打飯

面對黃女士的選擇，有不少網(wǎng)友表示支持，也有人提出質(zhì)疑：“這個食堂阿姨是有編制的吧？”

對此，黃女士回應(yīng)：“讀完研究生留在食堂是我從心的選擇，面試和入職時，老師和同學(xué)都非常詫異，我為此也放棄了很多高薪/大廠的工作機會，北大研究生不是做食堂的充分必要條件呀。”

黃女士表示，“這份工作沒有編制和戶口，工資和食堂效益也并沒有太大關(guān)系，做好這份工作是出于對事業(yè)的尊重。”

北大家園食堂一名工作人員向記者證實，黃女士目前在這里輪崗，但最近在休假還沒回來。其介紹稱，“上班時，她做的事情和其他食堂阿姨一樣，也是需要洗菜切菜打飯的。”

針對近期網(wǎng)絡(luò)熱議，8月22日，黃女士告訴記者，“希望能回歸原來的平靜生活，現(xiàn)在需要時間修補內(nèi)心。”

記者了解到，今年4月，北大餐飲中心官方資訊微信公眾號曾發(fā)布一則招聘啟事，其中設(shè)有餐飲管理培訓(xùn)生崗位。工作內(nèi)容為協(xié)助制定餐飲中心安全餐飲、營養(yǎng)餐飲、綠色餐飲發(fā)展規(guī)劃；協(xié)助完善食品安全及營養(yǎng)分析等相關(guān)規(guī)章制度、信息化建設(shè)；協(xié)助進行對外溝通聯(lián)絡(luò)，對接學(xué)生監(jiān)督員及學(xué)生參與的相關(guān)餐飲文化活動；參與食堂運營管理工作，協(xié)助進行食品安全管理工作；負責(zé)食品營養(yǎng)分析及食堂營養(yǎng)食譜的編寫工作；負責(zé)食品安全法規(guī)及營養(yǎng)知識的宣傳教育與培訓(xùn)工作等。

應(yīng)聘條件為本科及以上學(xué)歷，具有食品科學(xué)與工程類、旅游管理類（酒店管理方向）相關(guān)專業(yè)教育背景，應(yīng)屆生優(yōu)先。

據(jù)介紹，北京大學(xué)餐飲中心是該校重要的服務(wù)保障機構(gòu)，2000年6月正式采用現(xiàn)名。中心承擔(dān)全校師生員工的餐飲服務(wù)保障任務(wù)，提供基本伙食供應(yīng)，特色餐飲服務(wù)，并負責(zé)學(xué)校部分大型學(xué)術(shù)會議和重要活動的供餐服務(wù)。

南方都市報

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