俗話說 “民以食為天” ，若是在食品安全上出了問題，那可真相當于天快塌了，畢竟誰都不想在這頓頓不能少的吃食上出了問題而危害健康。出于各種顧慮，人們就單列了一項 “垃圾食品” 出來，并將很多食品于無形之中打入進了這項名單里面，當自己的孩子或是身邊人去吃的時候，就說出這四個字以示提醒。

可實際上有很多食品都是被冤枉的， 大多是因為一些謠言或是誤傳， 而逐漸成為人們眼中有害健康的“垃圾食品”，比如被稱為“洋垃圾”的漢堡、垃圾食品里最有名的方便面等等。 接下來給大家詳細說一說，六種跟想象中不太一樣的“垃圾食品”，幫助它們來“洗清冤屈”，以后也記得告訴家人可以放心吃。

一、漢堡

(資料圖)

漢堡作為“洋快餐”傳入中國后，孩子幾乎都喜歡吃，而且是心心念念都想吃的食物，可很多時候在孩子向父母表達自己想吃的念頭后，大多都會被一句“那東西有什么好吃的，都是垃圾食品”所拒絕。可漢堡真的如大人所說是垃圾食品么？

其實， 試著把漢堡拆開來看，面包胚就是標準的主食碳水，中間的肉餅和芝士都是不錯的蛋白質，生菜、西紅柿則是最健康的蔬菜之一，富含維生素和礦物質、膳食纖維，疊加在一起明明就是優質組合，很完整的一餐。

只要少加醬，少選擇炸魚、炸雞類的漢堡就好，像煎的牛肉堡、雞扒堡等，熱量不超標，偶爾給孩子解饞吃一回是沒問題的。

二、罐頭

罐頭的優點就在于密封性好，方便儲存，而且保質期能長達一到兩年，甚至更長。可也恰是這一點，讓很多人對其產生了質疑，能存放這么久，里面一定是添加了大量防腐劑。

實際上罐頭的保質期長，都得益于生產時的真空密封以及嚴格殺菌，滅菌后的食物又在真空狀態下封存，是很難再遭到外界污染而滋生細菌的，甚至食物的大部分營養成分也被很好的保留了下來。

另外，罐頭里的食品，一般都含有較多的糖分或是鹽分，這都是最天然的“防腐劑”，大多數罐頭都不會再另添加防腐劑了。當然，還是吃新鮮的蔬果、肉類最好，但也沒必要將罐頭徹底“拒之門外”，畢竟偶遇突發緊急情況，它也能臨時充當飽腹的食物。

三、燒烤

燒烤一直都倍受人們的喜愛，尤其是很多年輕人，覺得忙碌一天下班后，能和三五好友約著吃頓燒烤、喝啤酒乃是人生一大幸事。但也不乏有部分人會覺得，燒烤是垃圾食品吃了有害健康。

燒烤的確不是健康食品，但要說它是垃圾食品，還是要先將燒烤細分一下。明火烤出的燒烤以及被烤焦烤糊的燒烤真的屬于垃圾食品，因為其中含有一種會危害健康的“苯并芘”物質，但烤的剛剛好，它就是熟肉，不存在垃圾的概念。

若是用電烤或是烤盤烤出的食物就更算不得垃圾食品了，就是食物的水分經過炙烤會流失，吃多了容易上火，但還是可以安全放心食用的。不過，吃燒烤最好選擇新鮮的肉類、蔬菜進行烤制，調味方面也盡量少放鹽和其他調味料。

四、方便面

方便面大概是這些食品里被“冤枉”的最厲害的了，它在很多人眼中都是添加了很多防腐劑、泡面桶里打蠟、炸面餅用的是地溝油等等，有著數不清能危害健康的地方。

可說實話這有很多都來自于謠言，首先就說防腐劑的添加，別看配料表上寫的密密麻麻的，方便面的面餅是不含防腐劑的，只有菜包、調料包可能會含有微量的防腐劑，并不存在所說的含有大量防腐劑，只要不一次性吃個成千上百桶都不會危及到健康。

其次，泡面桶里的那層物質也不是所謂的打了工業蠟，它采用的是對人體無害的聚乙烯涂層，耐熱性非常強，對于一百攝氏度的水溫，完全能夠保持其性質。最后說它是用地溝油做的也太過絕對，地溝油是國家明令禁止使用的，正規廠商一般是不會涉險使用。只能說方便面是沒有營養的食物，還稱不上是垃圾食品。

五、麻辣燙

現今，大街小巷里賣麻辣燙的小店是真不少，許多人時不時的就喜歡來上一份又香又辣的麻辣燙吃著過過癮。可大家愛吃是一回事，擔心又是另一回事，覺得麻辣燙會不會熱量過高、口味偏重，以至于吃多了對身體不好。

其實真沒必要太過于擔心，麻辣燙和火鍋在本質上沒有太大差別，都是在湯底里把肉、菜燙熟了吃，而且相比重慶、四川的辣火鍋來說，麻辣燙的口味也算不上多重。但吃麻辣燙最好少挑那種海鮮丸子吃，正常新鮮的蔬菜、肉類還是能放心吃的，如果擔心熱量問題，可以多選擇骨湯較清淡的湯底，即使是減肥期也可以大膽吃，把控好份量就好。

六、速凍食品

速凍食品能被眾人列入“垃圾食品”名單里，也可以說是最無辜的一個了。大部分人都會潛意識的認為，食物經過速凍會使其營養過多的流失，也容易滋生細菌。但希望大家在質疑之前，先區分清速凍食品和冷凍食品的區別。

速凍食品冷凍的時間偏短，根本無需添加防腐劑，幾乎在半小時內就可以讓食物的溫度降低到零下18度以下，這個過程也就不會嚴重破壞到食物內的細胞，因而能較大限度的保留食物的營養及口感。

而冷凍食品的冷凍時間過長，需要大幾個小時，甚至是十幾個小時，在這期間食品就很容易滋生細菌了，水分、營養也容易流失，所以別再給速凍食品掛名為“垃圾食品”了。

——老井說——

以上六種被冤枉的“垃圾食品”，雖可以放心吃，但也都需要注意攝入量，不要吃的次數太勤太多就好。還有大家更需要注意的是那些“偽健康食品”，比如奶茶、果蔬干、果脯蜜餞、花式麥片、粗糧面包餅干等，這些食物聽著很健康，很容易降低大家的心理防線，覺得稍多吃也無害，其實大量攝入后的“殺傷力”比一些垃圾食品還要強上許多。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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