“水果切開賣,放久了還能吃嗎?”專家給了個時間
西瓜、火龍果、哈密瓜
……
炎炎夏日
(資料圖)
清爽脆甜的水果熱銷
不少商家還貼心地將水果提前切好
套上保鮮膜或用保鮮盒分裝售賣
分切水果方便食用、
價格實惠的同時
衛生情況也引發了部分市民擔憂
“ 我買的西瓜切開多久了? ”
“ 水果切開賣,時間長了還能吃嗎? ”
近日, 記者來到超市、水果店進行了探訪。
△超市賣的分切西瓜上貼有切開的時間
在一家大型超市,貨架上桃子、荔枝、芒果、西瓜等水果擺得滿滿當當。記者注意到,其中一個貨架上擺放著切開的西瓜,有半個的、也有四分之一個的,切開處都用保鮮膜包好。
“買塊西瓜嗎?都是當天現切的,可甜了。”工作人員吆喝著。記者仔細查看了西瓜上貼著的標簽,上面詳細標明了西瓜的價格、重量以及切開的時間,基本都是當天上午9點左右。
“雖說都是當天切的
但是距離9點也已經過去兩個多小時了
天氣這么熱, 擔心會變味 ”
市民王阿姨說
最終她沒有購買切開的西瓜
還是選了一個個頭稍小一點的整瓜
△超市售賣的分切水果
在另一個貨架上,記者看到了切成兩半的哈密瓜、剝皮切塊的芒果、火龍果等水果,同樣都用保鮮膜包裹。火龍果包裝上的標簽顯示切開時間為當天8:44,而芒果的切開時間更早,為8:08。當時時間已接近11:30,也就是說距離水果切開已經過去了三個多小時。
顧客小胡經過挑選
購買了一盒切開的芒果
“芒果剝皮挺麻煩的
買切好的直接就能吃, 很方便 ”
△水果店售賣的榴蓮肉
當天下午4點左右,記者又來到另一家水果店,店里擺放著切開的西瓜,還有剝好的榴蓮,不過上面沒有標簽,無法確定切開的時間。
“ 這西瓜是什么時候切開的了?
新鮮嗎? ” 一名顧客問道
店員表示,西瓜都是當天切的,保證新鮮。“如果不滿意的話,也可以現場選一個我再給您重新切。” 隨后,店員為顧客重新切開了一個西瓜,并用保鮮膜包好稱重。
△街邊水果店售賣的分切西瓜
切開的水果放置多久會變壞?
購買分切水果要如何保存呢?
業內人士告訴記者
在常溫狀態下
切開的水果只能放置2-3個小時
而在夏季高溫的情況下,切開的水果沒有了表皮的保護,非常容易滋生細菌。消費者購買分切水果時,可以通過 觀察果肉的顏色、聞水果的味道來辨別水果是否變質 。
同時她建議, 消費者 最好購買完整的水果,再請店員當場打開 。 并且, 水果切開后應當盡快食用完畢,吃不完的要用保鮮膜包好,再放進冰箱冷藏保存 。
中國農業大學副教授范志紅
接受媒體采訪時表示
夏季室溫下
切開的西瓜只能放2小時以內
不能即刻食用的西瓜不要切小塊
而要 立刻包上保鮮膜
放入冰箱冷藏
此外
切西瓜的刀和板要盡量保持干凈
不能和切生肉的混用
而比如這兩年比較火的預開口椰子,因為椰子預開口后, 在室溫下長時間存放會導致細菌大量繁殖,食用后有可能會導致 細菌性食物中毒,造成惡心嘔吐、腹痛腹瀉、體力虛弱、頭昏頭痛甚至發冷發燒等癥狀 。
因此, 消費者最好直接購買完整的椰子,買后請店員當場打開,及時食用比較安全。
圖文: 新聞坊轉錄編輯:湯婧嫻
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