西瓜、火龍果、哈密瓜

……

炎炎夏日

(資料圖)

清爽脆甜的水果熱銷

不少商家還貼心地將水果提前切好

套上保鮮膜或用保鮮盒分裝售賣

分切水果方便食用、

價格實惠的同時

衛生情況也引發了部分市民擔憂

“ 我買的西瓜切開多久了？ ”

“ 水果切開賣，時間長了還能吃嗎？ ”

近日， 記者來到超市、水果店進行了探訪。

△超市賣的分切西瓜上貼有切開的時間

在一家大型超市，貨架上桃子、荔枝、芒果、西瓜等水果擺得滿滿當當。記者注意到，其中一個貨架上擺放著切開的西瓜，有半個的、也有四分之一個的，切開處都用保鮮膜包好。

“買塊西瓜嗎？都是當天現切的，可甜了。”工作人員吆喝著。記者仔細查看了西瓜上貼著的標簽，上面詳細標明了西瓜的價格、重量以及切開的時間，基本都是當天上午9點左右。

“雖說都是當天切的

但是距離9點也已經過去兩個多小時了

天氣這么熱， 擔心會變味 ”

市民王阿姨說

最終她沒有購買切開的西瓜

還是選了一個個頭稍小一點的整瓜

△超市售賣的分切水果

在另一個貨架上，記者看到了切成兩半的哈密瓜、剝皮切塊的芒果、火龍果等水果，同樣都用保鮮膜包裹。火龍果包裝上的標簽顯示切開時間為當天8:44，而芒果的切開時間更早，為8:08。當時時間已接近11:30，也就是說距離水果切開已經過去了三個多小時。

顧客小胡經過挑選

購買了一盒切開的芒果

“芒果剝皮挺麻煩的

買切好的直接就能吃， 很方便 ”

△水果店售賣的榴蓮肉

當天下午4點左右，記者又來到另一家水果店，店里擺放著切開的西瓜，還有剝好的榴蓮，不過上面沒有標簽，無法確定切開的時間。

“ 這西瓜是什么時候切開的了？

新鮮嗎？ ” 一名顧客問道

店員表示，西瓜都是當天切的，保證新鮮。“如果不滿意的話，也可以現場選一個我再給您重新切。” 隨后，店員為顧客重新切開了一個西瓜，并用保鮮膜包好稱重。

△街邊水果店售賣的分切西瓜

切開的水果放置多久會變壞？

購買分切水果要如何保存呢？

業內人士告訴記者

在常溫狀態下

切開的水果只能放置2-3個小時

而在夏季高溫的情況下，切開的水果沒有了表皮的保護，非常容易滋生細菌。消費者購買分切水果時，可以通過 觀察果肉的顏色、聞水果的味道來辨別水果是否變質 。

同時她建議， 消費者 最好購買完整的水果，再請店員當場打開 。 并且， 水果切開后應當盡快食用完畢，吃不完的要用保鮮膜包好，再放進冰箱冷藏保存 。

中國農業大學副教授范志紅

接受媒體采訪時表示

夏季室溫下

切開的西瓜只能放2小時以內

不能即刻食用的西瓜不要切小塊

而要 立刻包上保鮮膜

放入冰箱冷藏

此外

切西瓜的刀和板要盡量保持干凈

不能和切生肉的混用

而比如這兩年比較火的預開口椰子，因為椰子預開口后， 在室溫下長時間存放會導致細菌大量繁殖，食用后有可能會導致 細菌性食物中毒，造成惡心嘔吐、腹痛腹瀉、體力虛弱、頭昏頭痛甚至發冷發燒等癥狀 。

因此， 消費者最好直接購買完整的椰子，買后請店員當場打開，及時食用比較安全。

轉錄編輯：湯婧嫻

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