□淮濱縣中醫(yī)院中藥房任曉慧

中藥源遠(yuǎn)流長，自古以來在中華民族的生活和醫(yī)療保健中扮演著重要角色。那中藥該如何煎煮？服用中藥時(shí)又有哪些注意事項(xiàng)呢？

中藥指中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中所采用的特有藥物，植物藥在中藥體系中占絕對的統(tǒng)治地位，所以在《本草綱目》中，“本草”一詞泛指所有中藥材。此外，還有動(dòng)物藥、介殼類、礦物類等藥材。還有少數(shù)中草藥源自外國，例如西洋參。

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中藥的制劑方式多種多樣。傳統(tǒng)中藥劑型有湯劑、丸劑、散劑等，而現(xiàn)代則發(fā)展了新型劑型，例如配方顆粒。

一般情況下，在藥店買的中藥不用清洗，但是如果藥中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失。

煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時(shí)，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時(shí)也能增加湯藥的濃度。水量以水沒過藥材表面2~3厘米為宜。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時(shí)后水位下降，可以另加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位，再開始煎煮。

煎煮器皿除了常見的瓦罐沙鍋之外，選用玻璃鍋也非常好（玻璃性質(zhì)最為穩(wěn)定），不銹鋼亦可。搪瓷質(zhì)量很難保證，所以挑選要格外注意。忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，以防止金屬器皿與藥物發(fā)生反應(yīng)，影響藥物療效，甚至對人體產(chǎn)生危害。此外，還要注意一些藥材的煎煮順序，如先煎、后下、包煎等，在醫(yī)院的中藥飲片袋上都有標(biāo)明。

一般的中藥應(yīng)先用武火，煮沸后改為文火，頭煎應(yīng)在25分鐘，二煎20分鐘，解表類中藥時(shí)間適當(dāng)縮短，滋補(bǔ)類中藥時(shí)間適當(dāng)延長，中藥煎煳、煎焦時(shí)要全部倒掉；煎煮兩遍為佳，滋補(bǔ)類、所含藥量較大的中藥處方，可煎煮3遍。

湯藥煎煮后趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液，隨溫度下降產(chǎn)生膠凝，難以過濾，還會(huì)造成酸敗，影響藥效。

飯前胃中空虛，此時(shí)服用中藥尤其是滋補(bǔ)類藥物，有利于藥物的消化吸收；飯后宜服用大多數(shù)中藥湯劑，尤其是藥性寒涼的中藥、消食藥等；安神藥物建議在睡前服用；服藥與進(jìn)食時(shí)間間隔至少一個(gè)小時(shí)，這樣能最大限度地保證藥效的發(fā)揮。

脾胃虛弱者應(yīng)忌食油膩、生、冷、硬等難以消化、損傷脾陽的食物；肝陽上亢者忌胡椒、辣椒、大蒜、白酒等辛辣刺激性和助陽之品；患熱性病患者應(yīng)飲食清淡，忌辛辣、油膩、煎炸食物；患寒性病者忌食生冷食品；瘡瘍、皮膚病患者忌食魚、蝦、蟹等發(fā)物和辛辣刺激性的食物。中藥和西藥不宜同時(shí)服用，建議分時(shí)間段服用。

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